Mi a különbség az indukciós tűzhely és az üvegkerámia tűzhely között: a műszaki jellemzők leírása és a népszerű modellek áttekintése
A konyhai tűzhely kiválasztásakor az ember nem mindig tudja megérteni, mi jellemzi az indukciós tűzhelyet, mi a működési elve, és miben különbözik az elektromos árammal működő üvegkerámia főzőlaptól, mivel mindkét eszköz megjelenése nagyon hasonló .
A cikkben részletesen megvizsgáljuk a modern főzőberendezések minden típusát, megvizsgáljuk az előnyeit és hátrányait, és arra a következtetésre jutunk, hogy az eszköz melyik verziója lesz a legjobb megoldás nagy és kis konyhák számára.
Tartalom
Indukciós tűzhely
Leírás
Az indukciós tűzhely a legmodernebb konyhai főzőberendezés, amely fémedények indukált örvényárammal történő melegítésén alapul, és amelyet nagyfrekvenciás mágneses térből állítanak elő.
A hő ebben a folyamatban közvetlenül az edénybe vagy serpenyőbe kerül.
Az indukciós főzőlap megjelenésében hasonlít egy üvegkerámia főzőlappal felszerelt készülékhez.
Lényeges különbség, hogy az innovatív tűzhely nem rendelkezik fűtőelemekkel, funkciójukat az edények ferromágneses tulajdonságú feneke látja el.
Az ilyen kályhák főzőlapja többfunkciós, például gyorsfűtő égővel, gyorsító funkcióval (erőátvitel egyik oszlopról a másikra), hangidőzítővel és egyéb lehetőségekkel rendelkezik..
Működés elve
Az indukciós modellek működési elve az elektromágneses indukció jelenségén alapul, amelyet M. Faraday angol fizikus fedezett fel a 19. század elején.
Az indukciós tűzhely egy hordozható transzformátor. Üvegkerámia felülete alatt egy réztekercses indukciós tekercs található, amelyen elektromos áram folyik, 20-60 kHz frekvenciával.
Az áram elektromágneses mezőkké alakul, és már indukciós áramokat hoz létre, amelyek hatására az edény aljának (zárt áramkörű vezető) elektronikus részecskéi elmozdulnak és felmelegszenek.
Fajták
Többféle indukciós főzőlappal ellátott tűzhely létezik.:
- Sütővel együtt készült tűzhely.
- Kombinált tűzhely - a terméken lévő két égő elektromos árammal működik, kettő - indukciós elven.
- Beépített főzőlap. Kényelmes lehetőség egy kis konyhához, speciális fiókokat telepíthet az edények tárolására.
- Asztallap. Kényelmes lehetőség vidékre, úton vagy egy személy számára.
Előnyök és hátrányok
profik
- nagy főzési sebesség az edények aljának gyors felmelegedése miatt, és nem a főzőlap;
- gazdaságos villamosenergia-fogyasztás;
- főzés közben a konyhában lévő levegő szinte nem melegszik fel;
- a készülék nagy biztonsága a tűzhely automatikus be- és kikapcsolásának köszönhetően, amikor az edényeket ráhelyezik vagy eltávolítják;
- minimális égési sérülésveszély az égő hideg széle miatt;
- a felület könnyen tisztítható, mivel a szennyeződések, élelmiszerek és zsírok nem égnek meg és nem képeznek füstöt - csak törölje le nedves szivaccsal vagy ruhával;
- fokos pontosságú pillanatnyi hőmérsékletváltozás;
- a tűzhely az edény aljához igazodik és felmelegíti a kívánt hőmérsékletre;
- a főzőlap nem fog működni, ha 12 cm-nél kisebb átmérőjű edényeket teszel rá, így nem kapcsol be, ha véletlenül egy kanál vagy más tárgy nekiütközik;
- a készülék számos fontos programmal van felszerelve, amelyek megkönnyítik a háziasszonyok életét - vízforraló, zöldségpárolás stb.
Mínuszok
- a készülék magas költsége - sokat kell fizetnie a jó funkcionalitásért és kényelemért;
- speciális, ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező aljú edényeket kell használni - ez biztosítja a gazdaságosságot, a biztonságot és a hatékonyságot (az alja közönséges mágnessel ellenőrizhető);
- az üvegkerámia felület nagyon sérülékeny, fontos, hogy kizárjuk a véletlen pontszerű ütközéseket, hogy elkerüljük a repedéseket és forgácsokat;
- ne tisztítsa a tűzhelyet súrolóporokkal és kemény szivacsokkal;
- a készülék működése közben zaj hallható - zümmögő vagy zümmögő;
- az indukciós főzőlapot nem szabad más háztartási készülékek (mosógép, mosogatógép, sütő) mellé felszerelni, mert azok működését hátrányosan befolyásolhatja.
üvegkerámia főzőlap
Leírás
Az üvegkerámia konyhai berendezés az elektromos tűzhely egy fajtája. Az üvegkerámia főzőlap speciális anyagból - ceránból - készül, amely nagy szilárdságú és képes ellenállni bármilyen erőnek.
Az üvegkerámia főzőlapot a tükör és az abszolút sima felület jellemzi, amelyen kétféle elektromos főzőlap található:
- rendes;
- kettős áramkör - a fűtési szint szabályozására szolgál, az edények méretétől függően.
A fűtőelemeken kívül a tűzhely sütővel is fel van szerelve.
Működés elve
Az üvegkerámia kályha fő munkaelemei egy cső alakú elektromos fűtőtest segítségével azonnal felmelegednek. Belőle az üvegfelületen keresztül hő halad át, ami felmelegíti az edényeket.
A hőkibocsátó izzókkal ellátott halogén égők vagy a legmodernebb Hi Light égők üvegkerámia panelekbe vannak szerelve - speciálisan olvasztott szalaggal fűtik, kígyó formájában.
Az ilyen tűzhely működési elve hasonló a hagyományos öntöttvas palacsintával ellátott tűzhely teljesítményéhez. Maga a fűtőelem növeli a hőt, és a serpenyőhöz vagy serpenyőhöz vezeti.
Fajták
Az üvegkerámiából készült lemezek az égők típusában különböznek.
Három típusúak:
- égők fűtőelemmel halogén izzó formájában - 3 másodperc alatt felmelegszik, erőteljes, de nem tart sokáig;
- gyorségők - 12 másodperc alatt felmelegszik, a fűtőelem szerepét egy nagy ellenállású spirál tölti be. Az ilyen modern égők továbbfejlesztett változata a Hi Light, 7 másodperc alatt felmelegedhetnek;
- indukciós égők - a fűtés azonnal megtörténik, és az elektromos energiát gondosan megtakarítják. Az ilyen típusú égővel szerelt kályhák ára azonban nagyon magas.
Előnyök és hátrányok
profik
- függőleges hővezető képesség, ami miatt a hőenergia csak az edények aljára esik, és nem az egész főzőlapra. Az üvegkerámia kályha akár 600 fokos melegítést is képes ellenállni;
- a főzőlap gyors hűtése - a kapcsoló helyzetének megváltoztatásával beállíthatja a fűtőelem kívánt hőmérsékletét;
- az égők különböző hőmérsékleti beállításai főzéshez;
- gondos villamosenergia-fogyasztás, mivel a fűtőelemek különböző átmérőjű edényekhez igazodnak;
- vízforrást szabályozó funkció - nagymértékben csökkenti a szennyeződés valószínűségét;
- a sütők világítással, szellőztetéssel, fűtési érzékelőkkel, grillsütővel és nyárssal, gőzöntisztító rendszerrel rendelkeznek;
- védelem a gyermekektől, blokkolva a hozzáférést a lemez vezérléséhez;
- a főzőlap nagy szilárdsága az anyagnak köszönhetően - ceran;
- az eredeti formájú edények (kacsa, bogrács stb.) felhasználásának lehetősége;
- a főzőlap sima tükörfelülete tökéletesen illeszkedik a konyhai készletbe és nemesíti azt.
Mínuszok
- sok modellben bizonyos anyagokból készült edényeket kell használni, lehetőleg lapos, vastag és matt fenékkel (kerámiából, üvegből, alumíniumból és rézből készült edények nem megfelelőek);
- gondozási nehézség - speciális szerszámmal kell megtisztítani a kályhát - vékony pengéjű kaparóval és drága háztartási vegyszerekkel, amelyeket kifejezetten üvegkerámiához készítettek, különben oxidációt és mikrokarcok képződését okozhatják;
- pontszerű és túlzott terhelés a felületen ellenjavallt;
- az alacsony oldalak miatt a kifolyt tej vagy leves a padlóra folyhat;
- az üvegkerámia kályhát nem szabad cukortermékekkel megfesteni, mivel az ilyen szennyeződést gyakorlatilag lehetetlen letörölni;
- ezek a modellek ellenjavalltok az éles hőmérséklet-csökkenésben, mivel ez letiltja a háztartási készülékeket.
Indukciós és üvegkerámia kályhák összehasonlítása
| Jellemzők | Indukciós tűzhely | üvegkerámia főzőlap |
| Megfelelő edények | Speciális edény lapos fenekű és ferromágneses tulajdonságokkal | Teljesen más alakú edények, nem használhatsz régi edényeket |
| Fűtési sebesség | Szinte azonnal | Pár perc |
| hatékonyság | kb 90% | kb 60% |
| Gazdaság | Kevesebb áramot fogyaszt, kevesebbe kerül | Több áramot fogyaszt |
| Biztonság | A főzőlap biztonságos gyermekek és állatok számára, szívritmus-szabályozóval rendelkezőknek nem ajánlott | Kevésbé veszélyes, mint a gáz, de fennáll az égési sérülések veszélye |
| Zaj | Elég halk hangok, dúdolás | Csendes |
| Gondoskodás | A folyadékok és az élelmiszerek könnyen eltávolíthatók nedves ruhával | A szennyeződések könnyen eltávolíthatók, kivéve a cukorból készült ételeket |
| Ellenőrzés | Automatikus bekapcsolás, érintésvezérlés | Mechanikus vagy szenzoros aktiválás és szabályozás |
A következtetés a következő: a konyhai felszerelések megtakarítása érdekében jobb, ha előnyben részesítjük az üvegkerámia tűzhelyet..
Ha azonban időt és fáradságot szeretne megtakarítani, akkor érdemesebb az indukciót választani, mert gyorsabban sül, és könnyebben tisztítható. Illetve jó az indukciós főzőlap, mert sokkal kevesebb áramot fogyaszt, mivel gyorsabban melegszik fel, és az égők hőmérsékletét automatikusan szabályozza.
De az üvegkerámia kályha nagy előnye az abszolút csendes működés, ami nem mondható el ellenfeléről.
A választás mindig a vevőn múlik: drága, de a legmodernebb termék, amely időt szabadít fel a tulajdonos személyes ügyeire; vagy a közepes árkategóriába tartozó készülék, de némi kényelmetlenséget okoz a karbantartásban és az üzemeltetésben.
Az üvegkerámia főzőlap és az indukciós készülék egyaránt helyet takaríthat meg egy kis konyhában, mert bútorba építhető, vagy munkafelületre helyezhető.
A TOP 5 indukciós tűzhely
Hansa BHI68300
Elektromos indukciós tűzhely stílusos minimalista fekete kivitelben. 
A hőmérséklet-szabályozás érzékelővel és beépített funkciókkal minden szakács számára egyértelmű lesz.
A berendezés nagyon erős és azonnal felmelegszik.
Műszaki adatok:
- felület típusa - elektromos főzés;
- hely - független;
- méretek - 60 * 50 cm;
- teljesítmény - 7 kW;
- panel anyaga - üvegkerámia;
- égők száma - 4;
- szabályozás - érintés, gombok;
- időzítő - igen;
- a főzőlap blokkolása - igen;
- maradékhő visszajelző - igen;
- az árnyalat fekete.
profik
- intuitív szabályozás;
- jó teljesítmény;
- stílusos megjelenés;
- gyerekzár;
- hang időzítő.
Mínuszok
- automatikusan kikapcsolva az összes égő leáll;
- munka közben kellemetlen szag érezhető.
Electrolux EHF 96547 XK
Többfunkciós indukciós tűzhely: forralás, leállítás az áthaladás alatt 
folyadékok, gyermekek és állatok elleni védelem stb..
A fűtőelemek számos lehetőséget kínálnak, maga a főzőlap pedig bárhol elhelyezhető, és akár a headsetbe is beépíthető.
Műszaki adatok:
- felület típusa - elektromos főzés;
- hely - független;
- méretek - 57,6 * 51,6 cm;
- teljesítmény - 7,1 kW;
- panel anyaga - üvegkerámia;
- égők száma - 4;
- égők száma Hi Light - 4;
- a három áramkör száma - 1;
- ovális fűtési zónával rendelkező számlálók száma - 1;
- szabályozás - érintés, csúszka;
- időzítő - igen, hang;
- a főzőlap blokkolása - igen;
- maradékhő visszajelző - igen;
- árnyalat - fekete ezüsttel.
profik
- kényelmes gondozása;
- kiváló ár-érték arány;
- sok lehetőség;
- érthető gazdálkodás.
Mínuszok
- a fekete szín nagyon könnyen szennyeződik;
- rövid tápkábel;
- magas energiafogyasztás.
Bosch PIE631FB1E
A német indukciós tűzhelyen kényelmes gombok találhatók az érintőpanelen, a funkció 
az edények automatikus felismerése a felületen.
A készülék tájékoztat a főzés végéről, és blokkolja a főzőlapot az állatok és gyerekek elől.
Műszaki adatok:
- felület típusa - elektromos főzés;
- hely - független;
- méretek - 59,2 * 52,2 cm;
- teljesítmény - 7,4 kW;
- panel anyaga - üvegkerámia;
- égők száma - 4;
- szabályozás - érintés, gombok;
- időzítő - igen, hanggal;
- a főzőlap blokkolása - igen;
- maradékhő visszajelző - igen;
- az árnyalat fekete.
profik
- van egy Boost mód - a víz azonnali forrása;
- egyenletes fűtés minden üzemmódban;
- hangjelzés;
- Gyönyörű design.
Mínuszok
- a felület könnyen karcolódik;
- Boost módban van egy kis zaj.
Fornelli PGA 45 Fiero
A lemez edzett üvegből készült. Az arzenálban háromlángú wokégő található 
az ételek azonnali felmelegítéséhez.
Égőfejekhez a lapos edények és a gömb alakúak egyaránt alkalmasak.
Műszaki adatok:
- felület típusa - gázfőzés;
- hely - független;
- méretek - 45 * 51 cm;
- panel anyaga - edzett üveg;
- égők száma - 3;
- szabályozás - forgó;
- időzítő - igen;
- az árnyalat fekete.
profik
- tömörség;
- a turbóégő jól működik;
- könnyen gondozható.
Mínuszok
- a fogantyúk nem túl jó minőségűek;
- előfordulhat, hogy az elektromos gyújtás nem működik.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Indukciós főzőlap automatikus serpenyőérzékeléssel. Hang időzítő 
meghatározott főzési időre állítható be.
A tűzhely áramot takarít meg, mert bekapcsoláskor szinte azonnal felmelegszik.
Műszaki adatok:
- felület típusa - elektromos főzés;
- hely - független;
- méretek - 59 * 51 cm;
- teljesítmény - 7 kW;
- panel anyaga - üvegkerámia;
- égők száma - 4;
- szabályozás - érintés, gombok;
- időzítő - igen;
- a főzőlap blokkolása - igen;
- maradékhő visszajelző - igen;
- az árnyalat fekete.
profik
- érintőpanel a vezérléshez;
- a főzőlap kiváló minőségű anyaga;
- szinte hangtalanul működik
- arisztokratikus stílusos design.
Mínuszok
- Az indukciós főzőlap gyakran szennyeződik, minden használat után nedves ruhával le kell törölni.
Hasznos videó
A videóból megtudhatja, mi a különbség az indukciós tűzhely és az üvegkerámia tűzhely között:
Nos, nem tudom, ezek a hátrányok, amelyeket leírtál, nem olyan szörnyűek. Nekem is Hotpoint-Aristonom van, nem hiszem, hogy sokba került, főleg, hogy egy ilyen tűzhely sokkal kényelmesebb és funkcionálisabb
Tetszett az üvegkerámia csempe lehetőség. Csak itt keveredik össze a megadott mínuszok száma. Nyilvánvaló, hogy mindig vannak hátrányok, különösen a technikában. A kérdés az, hogy mennyire rontják az összképet egy ilyen kályha használatáról.
Tudod, soha nem mondanám, hogy az indukciós tűzhelynek valami magas ára van, ezért általában megfizethető áron vettem az Indesitet, és elégedett vagyok.
Nem értek egyet azzal, hogy az indukció gyakrabban szennyeződik. Van pezsgőfürdős indukcióm. Felülete kiváló, nem szennyeződik könnyen. A válások, a kosz vagy az ujjak nem nagyon látszanak
Üvegkerámia volt, most indukciós. Mindkét lemez kiváló, az indukció kicsit zajos, de gyorsabban melegszik.
De valamiért senki sem próbálja leplezni az edényekkel kapcsolatos ravaszságot.Végül is egy indukciós tűzhelyen tökéletesen főzhet zománcozott serpenyőben és öntöttvas serpenyőben. Ezért ne rohanjon leírni régi edényeit selejtre. Az indukciós tűzhely vásárlásakor az első dolog, amit hallottam: megvásároltad már az edényeket?
Nagyon régen vásárolt! Öntöttvas, ez örök! Igen, és nem minden zománcozott edényt dobtak ki. Csak egy mínusz van az indukciónak - és nem mindegyik, nem látja a kis edényeket. Itt van egy gejzír kávéfőző, pedig indukciós tűzhelyhez vették.
Szia ! Finnországból van egy üvegkerámia tűzhelyem, 20 éve működik, nagyon szeretem, de ... egy kis égő már csak telve működik, nem kapcsol alacsonyabb hőmérsékletre és a sütő egy hordót süt. rosszabb. Változnom kell, de nem tudom, hogyan. Grillel akarom, időzítővel és persze hűvös sütővel. Indukciót szeretnék, de nem tudom melyiket. Jó lenne fehér felsővel. Kérem adjon tanácsot melyiket vegyem.Én gyakran sütök,miért van mindenhol csak egy tepsi.? Őszinte tisztelettel, egészséget és szerencsét kívánva, kedves gyermekeim. Svetlana Kiyamovna.Sergienko