Milyen hőmérsékletnek kell lennie a hűtőszekrényben, és hogyan kell helyesen beállítani
Ha azt vette észre, hogy az utóbbi időben a hűtőszekrényben tárolt élelmiszerek gyorsabban romlanak, vagy a kamra falán dér kezdett találni, akkor ez annak a jele lehet, hogy a készülék belsejében a hőmérséklet a hőmérséklet felett vagy alatt van. megállapított norma.
Ebben a cikkben a hűtőszekrény optimális hőmérsékletéről fogunk beszélni, és elemezzük azokat a gyakori okokat, amelyek miatt ez a norma megsérthető.
Tartalom
Hőmérsékleti zónák a hűtőtérben
Bármely hűtőkamra több részlegre van osztva, amelyek mindegyike egy adott hőmérsékleti zónát képvisel:
- A fő rekeszben tárolják az élelmiszerek nagy részét. Ez a legsokoldalúbb zóna, optimális tárolási hőmérséklettel.
- A nyers húst, a tejtermékeket és a tojást az alsó polcokon tárolják, mivel a hűtőszekrénynek itt a leghidegebb a hőmérséklete.
- A felső polcok hőmérséklete a legstabilabb, és kiválóan alkalmasak nem romlandó élelmiszerek tárolására.
- A készülék ajtajának belső oldalán található oldalsó rekesz az egész hűtőszekrény legmelegebb hőmérsékleti zónája.Ezért nem tárolhat romlandó termékeket, például tejet. Ide ajánlott elhelyezni az italokat, néhány fűszert, gyógyszert stb., valamint olyan ételeket, amelyeket hidegen fogyasztunk.
- A kamra alján található fiókok a zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények tárolására szolgálnak. Ezekben a fiókokban, valamint az oldalsó rekeszben a hőmérséklet nagyon meleg, és nem alkalmas romlandó termékek tárolására.
Milyen hőmérsékletű legyen a hűtőszekrény?
A háztartási hűtőszekrényben az a megfelelő hőmérséklet-beállítás, amelyen az élelmiszer lehűl, de nem fagyasztható.
Ha a hőmérséklet nem elég alacsony (például 15 fok körül), a bomlási folyamatok fokozatosan felgyorsulnak, amíg a termékek elveszítik tápértéküket, és kellemetlen szagot kezdenek árasztani.
Ezen túlmenően, a hűtőszekrényben az optimális hőmérséklet-szabályozás nemcsak az élelmiszerek tárolására van jótékony hatással, hanem csökkenti az energiaköltségeket is.
Az alacsonyabb hőmérséklet a hűtőszekrényben megállítja a baktériumok szaporodását, amelyek hozzájárulnak a rothadási folyamatokhoz.
Hány fok legyen a hűtőben? Az ideális hőmérséklet a hűtőszekrényben 0°C felett legyen (folyadék-szilárd átmeneti pont, azaz fagyáspont), de nem haladhatja meg az 5°C-ot (a baktériumszaporodás hatékony gátlásának hőmérsékleti határa).
Javasoljuk, hogy az élelmiszereket legjobban 2°C-on tárolják.
Nagyon fontos azonban megjegyezni, hogy a hűtőszekrény belsejében jelentős hőmérsékleti rétegződés van, több hőmérsékleti zóna formájában. Ezen az alapon kell elhelyezni a termékeket a hűtőszekrényben.
Igen, a levegő hőmérséklete a hűtőszekrényben nem azonos, és ez a megértés az, ami kritikus fontosságú az egyes termékek tárolása során.
A hűtőszekrényt úgy tervezték, hogy biztosítsa a hideg levegő optimális keringését a különböző rekeszekben és hőmérsékleti zónákban.
Ennek köszönhetően a hűtőszekrényében lévő élelmiszerek sokkal tovább frissek, de nem fagynak túl.
Minden hűtőszekrény modern gyártóktól (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) beépített termosztáttal van felszerelve, amely felelős a hőmérsékleti rendszerért. Egyes modellekben két ilyen szabályozó van egyszerre - egy a hűtőszekrényhez és egy a fagyasztóhoz. Ez utóbbi esetben a hőmérsékletet mindig alacsonyabban tartják, hogy megakadályozzák a baktériumok elszaporodását és az élelmiszerek kiolvadását.
A termosztát jellemzően -6 és -24°C közötti átlaghőmérsékletet tart fenn. Ami a fagyasztót illeti, az ésszerű optimum körülbelül -18 ° C. Érdekes módon ezen a hőmérsékleten a készletek akár egy évig is eltarthatók.
Miért emelkedik a hőmérséklet a kamrában?
Néha előfordul, hogy a hűtőszekrény abbahagyja a hőmérséklet fenntartását, és felmelegszik, sőt néha szivárog. Ilyen helyzetben a termékek gyorsan romlanak, és a hűtőszekrényből kellemetlen szag keletkezik.
Ennek a problémának több oka is lehet: kezdve a nem megfelelő működéssel és a készülék egyik alkatrészének meghibásodásával végződve.
Nézzük meg a főbb okokat, hogy a kiválasztott beállítások ellenére miért emelkedhet a hőmérséklet a hűtőszekrényben.
A termosztát meghibásodása
Mint már említettük, a termosztát a hűtőszekrény nagyon fontos eleme, amely a hűtőrendszer vezérléséért felelős, és hozzájárul a hideg egyenletes eloszlásához a hűtőszekrény összes hőmérsékleti zónájában.
Ha a termosztát megsérül, a hűtőszekrény hőmérséklete automatikusan csökken, és fokozatosan elkezd leolvadni.
A termosztát problémája az egész hűtőszekrény meghibásodásához vezethet, ezért ha meghibásodik, sürgősen keresni kell egy cserét.
A hőmérséklet-érzékelő hibás jelet ad
A hűtőszekrény belsejében a hőmérsékletet egy speciális hőmérséklet-érzékelő is szabályozza, amelynek fő feladata a kamra állandó hőszintjének figyelése. Ha nem éri el a kívánt hőmérsékletet, az érzékelő villogni kezd.
Ha a jelző nem működik megfelelően, a hűtőszekrény hibás adatokat kezd kapni, vagy egyáltalán nem kap semmit. Így még akkor is, ha a termosztát működik, a készülék egyszerűen nem tud jelet fogadni, hogy az optimális üzemmódba váltson.
Az érzékelő meghibásodása azonban nemcsak a kamra belsejében felmelegedéshez vezethet, hanem fordítva, túlzott fagyáshoz.. Vannak még olyan esetek is, amikor a hőmérséklet-érzékelőt egyszerűen jég borítja és lefagy, aminek következtében az információ továbbítása helytelenül történik.
A hűtőközeg elvesztése
A hűtőközeg a hűtőszekrény fő munkaanyaga, amely a hűtőszekrényekben és a fagyasztókban a hőcseréért felelős.
Folyékony állapotban a hűtőközeg a kompresszorból a hűtőgép hátulján található kondenzátorba ívelt csövek formájában halad át.Ennek az eszköznek köszönhetően a hűtőközeg nagy nyomás alatt lecsapódik, és gázzá válik, amely az egész kamrában kering, és hűtést biztosít. Valójában a hűtőszekrény teljes működése a hűtőközeg folyadékból gőzzé alakulásán alapul.
Működés közben a hűtőszekrény felváltva sűríti (elpárolog) és dekompresszi (kondenzálja) a hűtőközeget, ezáltal fenntartja a hőmérsékletet a készülék belsejében.
Néha előfordulhat, hogy szivárgás lép fel a hűtőrendszerben, aminek következtében a hűtőfolyadék kifolyik.
Így, ha valamilyen oknál fogva hűtőközeg-veszteség lép fel, idővel észreveszi, hogy a hűtőszekrény leállt a hőmérséklet fenntartásával, a víz felhalmozódik a kamra alján, és még ha lehűlés is történik, az egyenetlen.
Mit kell tenni ilyen helyzetben? Sürgősen meg kell szüntetni a hűtőközeg-szivárgás okát. Ez egy bonyolult eljárás, amelyet a legjobb a szervizközpont szakembereire bízni.
Törött ajtótömítés
A hűtési problémák egyik leggyakoribb és egyben legegyszerűbb oka a kamratömítés hiánya.
A hűtőszekrény ajtaján lévő gumitömítés idővel elhasználódik, és akár le is válhat. Ezért rendszeresen ellenőrizni kell az állapotát, és szükség esetén cserélni kell.
Egy jó módszer a tömítés állapotának ellenőrzésére, ha egy darab papírt vezet a tömítés és az ajtó közé. Ne feledje, hogy egy laza gumiszalag, még csak egy helyen is, súlyos meghibásodáshoz vezethet a hűtőszekrény hőmérsékleti rendszerében.
Új tömítés felszerelése az ajtóra nem nehéz - valószínűleg még szakember szolgáltatásaira sem lesz szükség.A kétkamrás hűtőszekrények legtöbb modern modelljében a tömítés könnyen felszerelhető egyszerű nyomással, ragasztó használata nélkül.
Hibás leolvasztó fűtés
A modern hűtőegységekben, a régi szovjet modellekkel ellentétben (például a minszki hűtőszekrényekben), a leolvasztás automatikusan történik - a No Frost rendszer segítségével.
A technológia lényege abban rejlik, hogy a jégképződés és a hőmérséklet-változások rögzítésekor a hűtőszekrény belsejében egy fűtőelemet (fűtőtest) és egy speciális ventilátort kapcsolnak be, amely a meleg levegőt elosztja a kamrán. Így a jég felolvad és leolvad.
Előfordulhat azonban, hogy a fűtés meghibásodik, és ahelyett, hogy időről időre elindulna, folyamatosan működik. Ebben az esetben a hűtőrendszer meghibásodik, és a hűtőszekrény hűtés helyett fűtőberendezéssé válik.
Ebben az esetben a fűtőelemet hiba nélkül ki kell cserélni a további meghibásodások elkerülése érdekében.
Miért fagy le a hűtőrekesz?
A jégképződés a hűtőszekrény belső falain ugyanolyan rossz jel, mint a felmelegedés következtében felgyülemlett víz.
A hűtőtérnek hűteni kell, de nem fagynia, ami azt jelenti, hogy a készülék nem működik megfelelően.
Nem, ne értse félre: a kondenzvíz felhalmozódása a hűtőszekrény falán teljesen normális, de a normál tartományon belül kell lennie. Enyhe nedvességréteg vagy néhány látható csepp megengedett, de jegesedés nem.
Fontolja meg a fő okokat, amelyek miatt ez a helyzet előfordulhat.
Túl gyakran nyitja ki a hűtőszekrény ajtaját
Ha Ön is rajong az otthoni hűtőszekrény ajtajának hosszú ideig tartó nyitva tartásáért, nem lehet meglepve, hogy idővel jég gyűlni kezd benne.
A probléma az, hogy a hőmérsékletváltozás következtében a meleg levegővel való érintkezés következtében a nedvesség bőségesen lecsapódik a kamrában.
Ez ugyanaz a folyamat, amit a hőmérséklet-emelkedési problémánál leírtunk, de ebben az esetben a hűtés továbbra is működik, ami azt jelenti, hogy az összes víz megfagy és jéghalmokká alakul. Megfigyelhető még a kompresszor intenzívebb munkája, amely a hőmérséklet emelkedésére reagálva igyekszik megfelelő hűtést biztosítani a készüléknek, ami erre az eredményre vezet.
Ne feledje, hogy sok más tényező is befolyásolja a nedvesség képződését, például a környezeti hőmérséklet, mert nyáron a hűtőszekrény sokkal intenzívebben hűt.
Ezenkívül a hőmérséklet-emelkedés és az azt követő fagyok gyakori tényezője a meleg étel. Mindig hűtse le az edényeket és a maradékokat, mielőtt a hűtőszekrény polcára teszi őket.
Rossz hőmérséklet
A hűtőszekrény hibás működésének gyakori oka a nem megfelelő hőmérséklet-beállítás.
Ellenőrizze a hűtőszekrényben beállított hőmérsékletet: ha nem egyenlő 5 ° C-kal, módosítsa a paramétereket az optimálisra.
És ne feledje, hogy a hűtőszekrény ajtajának gyakori és indokolatlan kinyitása nem járul hozzá annak megfelelő működéséhez. Meleg levegő jut be, és ha túl sok van belőle a hűtőszekrényben, akkor nehéz lesz megbirkóznia ezzel a sok terheléssel.
Hibás termosztát
Mint már említettük, a termosztát nagyon fontos eszköz, amely befolyásolja a készülék sok más alkatrészének, különösen a kompresszornak az aktiválását.
Ha a termosztát hirtelen leállítja az információk olvasását arról, hogy milyen állapotban kell fenntartani a kamrában a hőmérsékletet, akkor egyszerűen kikapcsolhat - akkor valószínűleg a hűtés hiányának problémája lesz.
Vagy visszaáll a gyári beállításokra, és aránytalanul nagy teljesítménnyel dolgozik, folyamatosan hűti a kamerát. Ebben az esetben ki kell cserélni.
Vezérlőmodul hiba
A hűtőszekrény „agya” a vezérlőmodul, amely az összes többi alkatrész működését vezérli. Ez sajnos azt is jelenti, hogy ha valami történik vele, akkor az egész készülék működése megzavarodik.
A meghibásodás oka rövidzárlat vagy áramprobléma lehet. A hiba elhárításához nem elég megnézni a készülék használati utasítását. Sajnos kapcsolatba kell lépnie a szervizzel.
Ezért, ha jég halmozódik fel a hűtőszekrényben, fennáll annak az esélye, hogy a problémát a rendszer egészének meghibásodása okozza.
Az ajtóban lévő rekeszek hőmérsékleti szabványai
Az ajtó belső oldalán található rekesz a legmelegebb hely az egész hűtőszekrényben. A legkíméletesebb és legkiegyensúlyozottabb hűtést igénylő termékekhez tervezték.
A hűtőszekrény ajtaján általában egy tojástartó tálcát helyeznek el, amelyet sem túlhűteni, sem melegen tartani nem lehet. Az oldalsó rekesz tökéletes hely vaj vagy növényi olaj, különféle lekvárok, befőttek, ketchup, mustár, majonéz, kartonos gyümölcslevek és palackozott szószok tárolására.
Ezenkívül sokan a hűtőszekrény ajtaján tartják a gyógyszereket, bár ez nem vonatkozik minden típusú gyógyszerre.
Az átlaghőmérséklet ebben a zónában 8-13°C.
Milyen hőmérsékleten tárolja az élelmiszert
Mint tudják, a hűtőszekrény belsejében a hőmérséklet függőlegesen oszlik el, ezért külön hőmérsékleti zónák vannak, amelyek különböző termékcsoportokhoz vannak hozzárendelve.
Az élelmiszerek megfelelő tárolása azt jelenti, hogy tisztában kell lenni azzal, hogy a hűtőszekrény mely polcai és rekei miért felelősek, és milyen hőmérsékletűnek kell lenniük:
- A gyümölcsöket és zöldségeket a hűtőszekrény legalsó részén található speciális fiókokban kell tárolni. Az ajtó oldalsó rekesze mellett ez az egyik legmelegebb hely a hűtőszekrényben. Az átlaghőmérséklet ott általában nem haladja meg a 8 °C-ot.
- A friss húst és halat az alsó polcra kell helyezni, mivel a hűtőtér leghidegebb hőmérséklete 2°C.
- Tejtermékekhez, tojáshoz, süteményekhez, húskészítményekhez és sajtokhoz közepes polcokat szánnak, amelyek hőmérséklete 4-5 ° C. A leveseket is ajánlott ezen a hőmérsékleten tárolni.
- A felső, 7°C-os átlaghőmérsékletű polcokon a legjobb hely a hosszú eltarthatóságú termékek (konzervek, erős alkoholos italok, száraz keverékek stb.) számára.
Hőmérséklet szabályozás
A hűtőszekrényben a hőmérséklet nem eshet 0°C alá, mivel ezen a hőmérsékleten az élelmiszer elkezd megfagyni. Ezenkívül nem lehet magasabb, mint 5 ° C - ez az a határérték, amely felett a baktériumok aktívan szaporodnak, és a termékek romlásnak indulnak.
Feltételezések szerint 2-3°C a legoptimálisabb hőmérséklet a hűtőtér számára, de valójában ez többek között a külső levegő hőmérsékletétől is függ. A trópusi éghajlatú országokban a tárolási feltételek eltérnek a kontinentális éghajlatú országoktól.
A modern modellek automatikusan beállítják a kamra belsejében lévő hőmérsékletet a környezeti feltételekhez, ezért az éghajlat éles változása esetén a hűtőszekrény a hőmérsékleti rendszer megváltoztatásával reagál.
De nem valószínű, hogy Ön észreveszi a különbséget, ha a hűtőszekrény működik. Ezt a fizika egyszerű törvényei diktálják: amikor meleg nyári levegő jut be, az nem egyenletesen oszlik el a kamrában, hanem felemelkedik.
Ezért ha a termosztát az optimális 2°C-os hőmérsékletre van állítva, akkor a felső polcokon 7°C, a középső polcokon kb. 4-5°C, a legalsó szinten pedig ugyanez a 2°C fog megjelenni. Az élelmiszerek tárolási körülményei nem változtak, csak az átlaghőmérséklet változott.
Hasznos videó
Ha részletesen meg szeretné tudni, mi az átlagos hőmérséklet a hűtőszekrényben és rekeszeiben, nézze meg a videót:
