A turmixgép használata: mire való és mit főzhetsz vele + videó egyszerű receptekkel

A turmixgép egy többfunkciós eszköz, amely lehetővé teszi az ételek vágását, keverését és felverését.

Ugyanakkor a képességeinek teljes készlete jelentősen változik az eszköz típusától függően.

Fontolja meg, miért van szükség erre az eszközre, és ki találta fel, milyen típusai léteznek és mit csinál, valamint milyen ételeket lehet főzni ezzel az eszközzel.

Mi az a turmixgép és ki találta fel?

A blender szó az angol blender - keverni szóból ered. Ez az egység a konyha egyik legrégebbi egysége. Nála idősebb csak húsdaráló (25 év).

Az első ilyen eszközt Stephen Poplawski találta fel 1922-ben. Ennek az eszköznek az ötlete egy ital elkészítésének automatizálására törekedett.szódaszökőkút". A Szovjetunióban egy ilyen italt "szóda sziruppal" néven ismertek, amelyet mindenhol speciális automatákban árultak.

Az első ilyen egység egy konténer volt egy állványon. A tál alján volt egy propellerszerű kés, amivel csak keverni lehetett az összetevőket, vágni nem. Valójában ez volt az álló turmixgép első prototípusa.

Egy modern turmixgép könnyen helyettesítheti a konyhai robotgépet. Fő előnye, hogy meglehetősen kicsi és könnyen kezelhető, így minden extra erőfeszítés nélkül használható. Ennek az egységnek a segítségével könnyedén apríthatja, apríthatja és felverheti az ételek hozzávalóit.

Az eszközök típusai és különbségeik

A turmixgépek meglévő típusai:

• merülő;
• helyhez kötött.

A helyhez kötött turmixgép olyan eszköz, amely egy műszaki blokkból és egy keverőpohárból áll, az alján késekkel.

Ennek az eszköztípusnak az az előnye, hogy a búvármixerrel ellentétben nem kell folyamatosan a kezében tartani a készüléket az étel darálásához.

Az álló turmixgép hátránya, hogy csak a mellékelt edényben tudja összekeverni a hozzávalókat. De kiválóan alkalmas különféle koktélok és turmixok készítésére.

A merülő turmixgép szélesebb funkcionalitásában különbözik az álló turmixgéptől. A készülék két részből áll, egy hardveregységből és egy fúvókából, míg a fúvókák száma és funkcionalitása eltérő lehet.

A merülő turmixgép előnyei:

• Bármilyen mechanikai igénybevételnek ellenálló edényben darálhatja az ételt, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen mennyiségű összetevővel dolgozzon.
• Számos tartozék, amelyek bővítik a funkcionalitást (habverő, aprító stb.)
• Nem foglal sok helyet a konyhában.

Hibák:

• A készüléket mindig a kezében kell tartania.
• Folyékony ételek főzésére nem alkalmas

A turmixgép edényei és edényei készülhetnek műanyagból, üvegből és fémből. Ugyanakkor az üveg, gondos kezelés mellett, a legtartósabb és környezetbarátabb. A fúvókák rozsdamentes acélból vagy műanyagból készülnek.

Ennek eredményeként a köszörülési termékekben használt eszközök közötti különbség a különböző célokban rejlik. A stacionárius jobban megbirkózik a folyékony állagú keveréssel és habveréssel, a búvár pedig a keményebb termékek vágásával, darálásával.

A turmixgépek hasznos funkciói

Íme a turmixgép legnépszerűbb funkciói:

• Keverés - az egyik legnépszerűbb funkció lehetővé teszi a folyadékok és szuszpenziók keverését és egyidejű habosítását simára. Ez a funkció a helyhez kötött eszközök fő funkciója.
• Aprítás és darabolás - lehetővé teszi a termékek kívánt állagúra őrlését. Egyes modelleknél a szeletelés időtartama és intenzitása manuálisan szabályozható, ami lehetővé teszi a termékek optimális állagának elérését minden ételhez a szeleteléstől a pürésítésig.
• korbácsolás - Sok botmixer rendelkezik ezzel az üzemmóddal a habverő rögzítésnek köszönhetően. Bizonyos esetekben lehetővé teszi a keverő cseréjét, de teljesítmény szempontjából még mindig rosszabb.

További funkciók és jellemzők:

• Jégkocka.
• Keverékek készítése vákuum környezetben (lehetővé teszi a koktélok frissességének hosszabb ideig tartó megőrzését).
• Sebességszabályozás és turbó üzemmód (lehetővé teszi az eszköz sebességének és intenzitásának szabályozását).
• Reszelje le az ételt közvetlenül a főzőedénybe a reszelő tartozéknak köszönhetően.
• A drága modellekben van egy tésztadagasztó funkció speciális „horgok” fúvókákkal. Nekik köszönhetően a tészta egyenletesen gyúródik, és nem tapad a tál falához.

Mit lehet turmixgépben főzni?

Egy turmixgép segítségével rengeteg ételt főzhet:

• püré levesek;
• koktélok;
• szószok;
• saláták;
• különféle desszertek.

Íme néhány a legnépszerűbb ételek és a pürélevesek készítésének általános elve.

A pürélevesek elkészítésének elve a gombakrémleves példáján

Ahhoz, hogy tejszínes gombalevest csiperkegombából főzzön, szüksége van:

• 500 gramm tetszőleges méretű burgonya.
• 150 gramm hagyma.
• 600 gramm víz.
• 250 gramm gomba (friss vagy fagyasztott).
• 200 gramm 10-20% zsírtartalmú tejszín.
• só (saját belátása szerint).

Kezdetben a hagymát apró kockákra vágjuk, és finomított növényi olajban 5 percig közepes hőmérsékleten aranybarnára sütjük.

A gombát közepes darabokra vágjuk (a „gombaforma” mentén néhány darabot vághatunk díszítésnek). Az apróra vágott csiperkegombát a pirított hagymához adjuk, és 7-10 percig együtt pirítjuk, hogy fokozza az ízt és az aromát.

Ezután egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, és elkészítjük a burgonyát (meghámozzuk és diónyi nagyságúra vágjuk). Forrás után a burgonyát vízbe dobjuk, és körülbelül 15 percig főzzük.

Ezt követően a hagymás-gombás keveréket a serpenyőbe öntjük és további 5 percig főzzük, majd a levesben lévő zöldségdarabokat turmixgéppel pürésítjük.

Utolsó lépésként adjunk hozzá tejszínt az elkészített keverékhez, és keverés közben forraljuk fel. Az ételt sült gomba szeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

Aludttej

A túrós massza receptje rendkívül egyszerű.

A túrómasszához a következőkre lesz szüksége:

• kb 500 gramm túró
• 4-5 nagy kanál tejföl
• só és cukor ízlés szerint

Az arányok hozzávetőlegesek és változhatnak. Kívánság szerint különféle bogyókat és lekvárt is hozzáadhat.

A turmixgép a legjobb módja ennek az ételnek. Az összes összetevőt az edényekbe töltjük, és 2-3 percig homogén masszává őröljük.

Turmix

Az álló turmixgép jobban megy a turmixhoz.

Elkészítésének elve a tej és a fagylalt felverése különféle töltőanyagokkal. Ebben az esetben az összetevők aránya a preferenciáktól függően nagyon eltérő lehet. Például egy klasszikus turmixhoz elég egy pohár tej és pár gombóc krémes fagylalt.

Persze ez nem minden, amit turmixgéppel meg lehet főzni, van több száz recept használja ezt a készüléket.

Mit lehet turmixgépben darálni?

Turmixgépben sok hozzávalót összedarálhat.

Közülük a legnépszerűbbek:

• Zöldségek, gyümölcsök és bogyók - uborka, paradicsom, sárgarépa, káposzta, padlizsán, cukkini, hagyma, sütőtök, alma, banán, körte stb. Szinte minden bogyó felaprítható. Fontos megemlíteni, hogy ha turmixgéppel készítjük a burgonyapürét, a keményítő hatására viszkózusabb, sűrűbb lesz, és amilyen állagú, az nem lesz mindenkinek íze. Tartózkodjon attól is, hogy az almát fém fúvókákkal keverje össze, mivel fémmel érintkezve az alma oxidálódik és megváltoztatja az ízét.
• Különféle zöldek - petrezselyem, kapor, zöldhagyma.
• dióféléket - földimogyoró, dió, kesudió, mandula és mások. Ebben az esetben paszta állapotba zúzhatók.
• Hús - marha-, sertés-, borjú-, bárányhús.Az így kapott darált hús kissé eltérő, sűrűbb állagú, így a főtt hús egyenletesebb, de kevésbé szaftos.
• A turmixgép kávédarálóként is használható - kávét őrölni, és jeget törni speciális daráló jelenlétében.

A legfontosabb használati szabályok

Alapszabályok:

• Az alapfogantyúkat és a motoros állványokat ne mossa folyó víz alatt, és ne merítse semmilyen módon folyó vízbe, mert a folyadék károsítja az elektronikus alkatrészeket. Ezeknek az alkatrészeknek a tisztításához használjon jól kicsavart nedves törlőkendőt vagy speciális tisztítókendőt.
• Ha működés közben égett szagot érez, azonnal kapcsolja ki a készüléket.
• Ne használjon hibás készüléket, meghibásodás esetén vigye el szakképzett szakemberhez a szervizbe.
• Tilos a turmixgépet gyermekeknek és olyan személyeknek használni, akik nem rendelkeznek a készülék biztonságos kezeléséhez szükséges készségekkel.
• A turmixgép használatakor ne dugja az ujjait a kezelőeszközzel ellátott edénybe, és mosáskor is legyen óvatos, mert a kések nagyon élesek.

Általános lépésről lépésre vonatkozó utasítások

Útmutató a helyhez kötött turmixgép megfelelő használatához:

1. Csatlakoztassa a blokk állványt a motorral a hálózathoz
2. Tegye az ételt a keverőedénybe anélkül, hogy túllépné a maximális jelölést
3. Rögzítse a megtöltött edényt a motoregységhez, és feltétlenül fedje le
4. Kapcsolja be a készüléket a kívánt üzemmódban, a folyamatos működésre javasolt idő betartásával (különböző gyártóktól eltérő, általában 2-3 perc)
5. A keverés végén a kapott keveréket öntsük egy edénybe, majd óvatosan mossuk ki a tálat és töröljük szárazra.
6. Használat után húzza ki a készüléket a konnektorból

Útmutató a merülő turmixgéphez:

1. Rögzítse a szükséges tartozékot a turmixgéphez
2. Csatlakoztassa az alapfogantyút a motorral a hálózathoz
3. Helyezze az élelmiszert karcálló edénybe
4. Kapcsolja be a készüléket a kívánt üzemmódban, a folyamatos működésre javasolt idő betartásával (különböző gyártóktól eltérő, általában 2-3 perc)
5. Keverés vagy darabolás után húzza ki a készüléket a konnektorból
6. A későbbi mosáshoz vegye le a fúvókát az alapfogantyúról

Ha betartja a megfelelő működési módot, a turmixgépe hosszú ideig nélkülözhetetlen asszisztens marad a konyhában, és hosszú évekig kitart.

Hasznos videó

A videó érdekes recepteket ad egy turmixgéphez: