Što odabrati - blender ili procesor hrane: specifikacije uređaja i usporedba uređaja
Blender je jedan od uređaja koji se najčešće nalazi u kuhinji. Takva je popularnost posljedica široke funkcionalnosti ovog uređaja.
Njegova glavna namjena je mljevenje krutih tvari, ali uz pomoć dodatnih nastavaka može miješati i tekućine, tući jaja i obavljati mnoge druge operacije.
Međutim, tržište nudi i druge uređaje koji neke zadatke mogu obaviti bolje od blendera.
Odabir pravog instrumenta u konačnici ovisi o vašim potrebama.
Sadržaj
Zašto vam treba blender i kakav je on?
Rad blendera temelji se na rotaciji oštrih čeličnih noževa. Ovaj dizajn olakšava mljevenje voća i povrća, mesa, može se koristiti i za razbijanje leda, orašastih plodova ili krekera.
Sposobnost mljevenja određenog proizvoda prvenstveno je određena snagom uređaja. Vrijedi napomenuti da su blenderi ručni i stacionarni.
Ručni blender se sastoji od ručke s motorom i kontrolnih tipki na koje se stavlja mlaznica s metalnim noževima.
Prilikom rada, takav blender se spušta u posudu. Kompletan set različitih modela ovisi o njihovoj cijeni, skuplji uređaji mogu imati dodatak za mućenje tekućih i polutekućih proizvoda, kao i posebnu zdjelu za sjeckanje čvrstih sastojaka.
Stacionarni blender je posuda sa posudom u koju se postavljaju rotirajuće čelične oštrice.. Za mljevenje hrane takvim blenderom potrebno je u posudu staviti potrebne komponente, zatvoriti je poklopcem i uključiti uređaj na određenu snagu.
Naravno, blender ima svoje prednosti i nedostatke.
pros
- mljevenje voća, povrća, mesa, neke čvrste hrane;
- velika brzina rada;
- daje homogenu konzistenciju na izlazu;
- funkcionalnost se povećava prisutnošću različitih dodataka.
Minusi
- melje proizvode ne u male kriške, već u smjesu pirea;
- velika brzina rada uzrokuje brzo pregrijavanje motora, zbog čega je često potrebno napraviti pauzu;
- stvara jaku buku.
Svestranost blendera može biti vrlo uvjetovana, budući da dodatne funkcije (mućenje ili sjeckanje) ne rade tako dobro kao kod korištenja posebnih zasebnih uređaja.
Kuhinjski procesor i njegova funkcionalnost
Kuhinjski procesor, kao što ime govori, kombinira mnoge od najrazličitijih funkcija potrebnih za kuhanje. U stanju je sjeckati, sjeckati, miješati, umutiti razne namirnice, nasjeckati meso, iscijediti sok.
Vrste kombajna ovise o njihovoj funkcionalnosti. Relativno govoreći, kombajn može kombinirati takve uređaje: blender + mlin za meso, blender + mikser + mikser za tijesto, blender + sokovnik itd.
Prije nego što odaberete kombajn, morate dobro razumjeti koje su vam značajke stvarno korisne, a koje ne. Za brzo mljevenje ili miješanje proizvoda možete kupiti kompaktan i relativno jeftin uređaj.
Ako imate veliku obitelj za koju morate kuhati puno, a često i raznovrsna jela, tada će masivni procesor hrane s mnogo dodataka i funkcija biti nezamjenjiva opcija..
pros
- lako se nositi sa svim zadacima koji su mu dodijeljeni;
- zahvaljujući svojoj svestranosti, štedi novac, jer kombinira blender, mikser, mlin za meso, sokovnik;
- omogućuje jednostavnu i brzu obradu velikog volumena proizvoda.
Minusi
- visoka cijena;
- velike veličine.
Ako usporedite kombajn s miješalicom, onda morate razumjeti da je blender dizajniran za mljevenje i miješanje proizvoda.. Aparat za hranu, zahvaljujući svojim priključcima, može obaviti puno više zadataka.
Mješalica je u pravilu opremljena jednom (maksimalno dvije) posude i nekoliko mlaznica. Kombajn također ima ogroman broj zdjela, raznih noževa i ribeža.
Tu je i čisto vizualna razlika: kuhač je prilično velik, treba mu puno prostora, a blender često može stati u mali kut ili u ladicu (ako govorimo o ručnom modelu), zbog više kompaktne dimenzije.
Trošak kombajna je mnogo veći, jer ima složen dizajn i ima mnogo dodatnih mlaznica i dodataka koji proširuju svestranost uređaja.
Jednostavniji blender, odnosno, mnogo je jeftiniji.
Aplikacija za sjeckanje
Sjeckalica je križanac između procesora hrane i uobičajenog ručnog rezanja proizvoda. U pravilu se ovaj uređaj sastoji od posude na koju se na vrhu stavlja ručka.
Sjeckalice vam omogućuju fino nasjeckanje cijele hrane i velikih komada.
Nasjeckana hrana se može dodati u salatu, ili preraditi na neki drugi način. Ovisno o načinu mljevenja, ovi uređaji se dijele na sjeckalice i multi-cuttere.
Glavni radni element sjeckalice je rotirajući impeler nož. Takav uređaj je sposoban čak i tući neke tekuće proizvode (umake, tijesto za palačinke, kreme). Kvaliteta rezanja ovisi o vremenu rada noževa, kao io njihovom mjestu.
Niskim postavljanjem oštrica dobit ćete pire smjesu, a visokim postavljanjem prilično velik rez.U pravilu se visina noževa može podesiti.
Homogeni sastav može se postići samo mljevenjem proizvoda u stanje pirea.
Multi-cutters imaju rotirajuće diskove, na koje se nanosi zarez različitih veličina i oblika..
Takvi uređaji mogu nasjeckati i rezati proizvode na kriške, a čestice će uvijek imati istu veličinu.
Mućenje ili miješanje tekućih proizvoda uz pomoć multi-rezača neće raditi. Obično multi-cutteri nisu opremljeni vlastitom zdjelom, pa se koriste u svojim jelima, poput ručnog blendera.
pros
- izvrsno drobljenje čvrstih proizvoda (meso, orašasti plodovi, led);
- dobivanje jednolikih, dobro izrezanih komada;
- male dimenzije uređaja.
Minusi
- mala funkcionalnost;
- zagrijavanje tijekom dulje uporabe.
Sjeckalica je u mnogočemu slična blenderu, kako po funkcionalnosti tako i po izgledu. Vrijedi napomenuti da sjeckalica uvijek ima zdjelu za sjeckanje hrane na dnu, dok je za stacionarni blender instalirana na vrhu..
Korištenje sokovnika u kuhinji
Sokovnici su potpuno zasebna klasa uređaja koji se uvelike razlikuju po funkcionalnosti i namjeni. Međutim, u svakom slučaju, svi služe za obavljanje jednog zadatka - cijeđenja soka.
Vrste sokovnika:
- Za agrume. Omogućuje dobivanje soka samo od agruma, ima mali kapacitet i kompaktnu veličinu.
- Vijak. Takav uređaj radi na principu preše - proizvod se stavlja ispod puža koji se pomiče i silom istiskuje sok iz proizvoda. Ova vrsta je najproduktivnija, jer može iscijediti maksimalan sok iz pulpe.
- Mrežasti ili centrifugalni. Najčešći tip, čiji su radni element rotirajući noževi smješteni u posudu s mrežastim stijenkama. Tijekom rada, proizvod se drobi i trlja kroz mrežu, zbog čega se oslobađa sok, a nepotrebna pulpa se automatski uklanja u poseban spremnik. Izvedba takvog sokovnika ovisi o njegovoj snazi, najmoćniji uređaji mogu prerađivati tvrdo voće i povrće.
Prednosti i nedostaci sokovnika ovise o njihovoj vrsti i snazi. Vrijedi detaljnije razmotriti razlike između sokovnika i blendera:
pros
- Sokovnik vam omogućuje da dobijete čisti sok bez pulpe, dok blender pravi sok s nečistoćama, koji je više poput tankog pirea.
- Sokovnik uklanja iskorišteni kolač u posebnu posudu, a blender će ga ostaviti sa sokom.
- Vrijeme rada sokovnika je od 5 do 15 minuta. Skupi blenderi mogu raditi dok se ne postigne željena konzistencija proizvoda.
- Sokovnik može podnijeti čak i tvrdo voće i povrće. Blender će ih jednostavno usitniti, ili, u ekstremnim slučajevima, pretvoriti u kašu.
- Sokovnik se koristi samo za pravljenje soka, a blender je prikladan za pravljenje pirea ili raznih voćnih koktela.
Minusi
- nisu utvrđeni značajni nedostaci.
Općenito, izbor opet ovisi o potrebama koje se javljaju u kuhinji.. Mješalica vam omogućuje obavljanje raznih operacija, ali s njim ne možete dobiti sok. Ako vam je potrebna prisutnost svježe iscijeđenog soka, onda u ovom slučaju ne možete bez kvalitetnog sokovnika.
Usporedba blendera, procesora hrane, sokovnika i mlinca
Ova tablica navodi razne operacije koje mogu (ili ne mogu) izvesti uređaji o kojima se govori u ovom članku.
Valja napomenuti da je u usporedbi uzeta u obzir mogućnost proširenja funkcionalnosti uređaja zbog dodatnih dodataka.. Tako, na primjer, blender može tući jaja ako postoji nastavak za pjenjač, a sokovnik se teoretski može koristiti za mljevenje voća, iako to nije uključeno u njegovu svrhu.
| Vrsta transakcije | Miješalica | kombajn | helikopter | Sokovnik |
| Rezanje povrća/voća | Da | Da | Da | srednji |
| Priprema pirea | Da | Da | srednji | Ne |
| sjeckanje mesa | srednji | Da | Da | Ne |
| drobljenje orašastih plodova | srednji | Da | Da | srednji |
| šiljak za led | srednji | Da | Da | Ne |
| Priprema koktela | srednji | Da | Ne | Ne |
| Istući bjelanjke/žumanjke/jaja | srednji | Da | Ne | Ne |
| Priprema domaće majoneze | Ne | Da | Ne | Ne |
| Tekuće tijesto za palačinke | srednji | Da | srednji | Ne |
| Gusto tijesto od kiselog vrhnja | srednji | Da | srednji | Ne |
| Tijesto za pečenje pita / cheesecakes | Ne | Da | Ne | Ne |
| iscijediti sok | Ne | Da | srednji | Da |
| mlin za kavu/začine | Ne | Da | Da | Ne |
| Rezanje određenog oblika / ribanje | Ne | srednji | Da | Ne |
Ako ste suočeni s pitanjem - što odabrati, blender ili neki drugi uređaj - morate jasno razumjeti koju svrhu imaju različiti uređaji. Mješalica je dobra u mljevenju i miješanju proizvoda, osim toga, njegova se funkcionalnost može lagano proširiti nastavcima.
Ne možete dobiti sok blenderom, sokovnik će sasvim dobro. Ako vam je potrebno samo mljevenje, tada biste trebali odabrati posebnu brusilicu. Prerađivač hrane, zauzvrat, savršeno će se nositi sa svim gore navedenim zadacima..
Koristan video
Iz videa ćete naučiti što je bolje - blender ili sokovnik:
Blender ili procesor hrane, to je pitanje? Što odabrati? Treba pogledati broj ljudi u obitelji, ako se puno bolje kombinira. Potopni blender je mobilniji i lakši za čišćenje. Može se koristiti povremeno u procesu kuhanja, dok kombajn zahtijeva instalaciju i konfiguraciju. U idealnom slučaju, trebali biste imati oboje.
Iskusna sam domaćica i puno kuham, uključujući često pečenje i pripremu sokova s pulpom u jesen za zimu i često koktele. Koristim 3 vrste ove tehnike: kuhač za hranu, potopni blender i mali blender za smoothie. Naravno, najčešće koristim kombajn, ali traže se i drugi pomoćnici, svatko ima svoj posao i zgodno mi je imati 3 vrste ove opreme.
Naravno, kuhinjski procesor bi trebao biti prioritet svake domaćice. Prvo sam kupio dobar kombajn, a nakon nekog vremena kupio i blender, a onda iz proračunskih artikala. Odabrala sam potopnu verziju blendera, činila mi se univerzalnom zbog činjenice da sam hranu mogla samljeti i u loncu i u šalici.
Majka sam 4 djece,imam 3 muškarca i kćer, dosta vremena provodim u kuhinji, koristim kuhač, on mi je najveći pomagač, sjeckati, meljeti, mijesiti tijesto, on se snalazi u svemu !
Po meni je procesor hrane bolji od blendera. Ima sve za kuhanje. Ali blender dobro pomaže kada trebate na brzinu nešto izmiješati za doručak, primjerice. Drugi mjesec sam na zdravoj hrani. Ujutro treba jesti sirovo voće i povrće na dijeti. Sve brzo izmiksam blenderom i doručak je gotov. Zgodno i ne oduzima puno vremena, inače sam uvijek u žurbi. A kombajn koristim prije vikenda kad kuham za svoju obitelj.