Избор на стационарен миксер: принцип на работа и спецификации

Въпросът за избора на стационарен миксер е от значение за тези, които искат да завършат кухнята в модерен стил.

Това устройство е достоен конкурент на потапянето, тъй като е получило по-голяма мощност и гъвкавост.

Има няколко основни критерия, които ще ви помогнат да направите най-добрия избор в зависимост от нуждите и финансите си.

Какво представлява стационарният миксер, защо е необходим и как работи

Най-общо казано, блендерът е електрически кухненски уред за смесване, разбиване или разбъркване на различни храни. Стационарната версия представлява купа (кана), монтирана на стабилна основа, с режещ, работен елемент вътре..

Използва се за приготвяне на определени храни без прякото участие на човека в процеса. С други думи, всичко, което трябва да направите, е да поставите съставките в съда, да зададете програмата и да включите уреда. Процесът се извършва автоматично.

Принципът на действие е следният. В основата е разположен електрически двигател, чийто задвижващ вал се издига вертикално нагоре. Върху основата се поставя съд (обикновено с формата на кана или купа), така че валът на двигателя да е вътре в съда..

Към вала са прикрепени лопатки или специални дюзи. След това кана се пълни с течност или други продукти с различна консистенция. Режещите остриета се завъртат при включване на двигателя и дават на кана желания резултат.

Сравнение на различните видове

Друг популярен тип блендер е потапящият се блендер. Потопяемият миксер е устройство с формата на корпус, в който има електрически двигател и редуктор. В долната му част дюзите (приставки за усойници) са закрепени към вала и се въртят при включване на двигателя. Човек държи уреда в ръка и поставя метличката в контейнера с продукта отгоре.

Скоростта на въртене на метлата е зададена, но целият процес се контролира ръчно чрез промяна на дълбочината на потапяне и времето на експозиция.. Основната разлика се състои в принципа на работа.

Потапящият се миксер се управлява ръчно и се задвижва отгоре, докато стационарният миксер е автоматичен, а работният механизъм се намира в долната част.

Предимства на устройството

Изборът на вида миксер зависи от поставените му задачи и предпочитанията на домакинята.

Предимствата на такова устройство включват:

1. Многофункционалност. Уредът помага за решаването на много проблеми при приготвянето на продукти - приготвяне на кайма, тесто, пюре, смути; смилане на кафе на зърна; натрошаване на парчета лед; приготвяне на коктейли; разбиване на смеси и др. Оборудван е с множество приставки.
2. С помощта на стационарния уред можете бързо да приготвите желания продукт във всякакъв обем, дори в малки количества на човек.
3. Компактен. Устройството не заема много място, което го прави лесно за съхранение и транспортиране.
4. Бърза и висококачествена обработка на храни.

Каква е разликата между ръчния и потопяемия миксер?

Сравнение на основните характеристики на потопяемите и стационарните блендери е показано в таблицата по-долу.:

Изборът на вида на блендера зависи най-вече от количеството храна, което ще се обработва. Моделите за потапяне са по-подходящи за често приготвяне на малки количества. Стационарните блендери са необходими при големи количества храна, необходимост от нарязване на твърди храни, желание за автоматизиране на процеса..

Критерии за подбор

За да изберете най-добрия модел стационарен блендер, е необходимо внимателно да проучите инструкциите за употреба и техническите спецификации. Те трябва да бъдат сравнени с действителните ви нужди и желания.

Мощността на уреда

Предлагат се стационарни блендери за домакинството с мощност от 0,2 до 2 kW. Можете да намерите агрегати с висока мощност до 2,5 kW за смилане на особено твърди продукти, както и професионални блендери с мощност до 3 kW. Най-популярните блендери са тези с мощност от 0,6 до 0,8 kW, които могат да покрият следните основни нужди. За приготвяне на супи и смутита е достатъчна мощност от 0,4-0,5 kW. За месене на тесто е необходим миксер с мощност около 1 kW.

Режим на работа

Важен параметър е възможността за регулиране на скоростта на лопатките. Най-простите уреди имат 1 режим на скорост. За повечето кухненски проблеми е достатъчна настройка от 3 до 5 скорости. За големите парчета е необходима ниска скорост, докато пюрето се приготвя на максимална скорост. Съвременните модели могат да имат до 20 различни настройки на скоростта.

Добрият блендер има възможност за задаване на специални режими на работа:

1. Турбо режим. Това осигурява максималната скорост на въртене. Този режим е удобен за постигане на оптимална консистенция на продукта в края на процеса на смесване.
2. Импулсен режим. Въртенето се извършва само когато бутонът е натиснат. Скоростта може да се променя чрез по-силен натиск.

Когато се разглежда критерият за скорост, трябва да се обърне внимание и на метода на регулиране. Скоростта може да се променя плавно или на стъпки.

Остриета

Трябва да се вземат предвид следните характеристики:

1. Брой остриета - 1 или 2. Увеличеният брой увеличава качеството и скоростта на рязане.
2. Форма - Прави или извити ножове. Смесването се подобрява с извитите елементи. Масата става по-хомогенна.
3. Материал. Ножовете от неръждаема стомана се считат за най-надеждни и не корозират при обработката на всякакви продукти.

Чаши

Работата на блендера зависи до голяма степен от обема на съда. Уредът трябва да се избере според действителните нужди на семейството, но трябва да се приеме, че полезният обем е с 200-250 ml по-малък от пълната вместимост на кана. Купичките с обем 1,5-2 литра са популярни за приготвяне на ястия за цялото семейство. За единични потребители или за използване на уреда за приготвяне на бебешка храна е достатъчна купа с вместимост 0,8-1 литър.

Формата на купата определя външния вид и стабилността. Освен това съдът с разширена основа се почиства по-лесно.

Материалът, от който е изработена тавата за готвене, осигурява дълготрайност, но оказва значително влияние върху цената на уреда. Трябва да се потърси разумна алтернатива. В икономичната класа има пластмасови чинии. Те са леки и химически инертни, но подлежат на износване и надраскване.

В тях не трябва да се поставя гореща храна.. Стъклените чаши са елегантни и издръжливи на износване. Те не се страхуват от горещи съставки и процесът на готвене може да се наблюдава визуално. Основният им недостатък е, че са крехки. Високата здравина и надеждност се осигурява от метал (особено от неръждаема стомана). Повишената цена ограничава приложението.

Жилища

Купата е монтирана върху основа (корпус), в която е поставен електрическият двигател. Материалът, от който е изработен корпусът, е с особено високи изисквания по отношение на здравината и устойчивостта на износване. Съвременните пластмасови корпуси са изработени от устойчива на удари пластмаса и имат привлекателен външен вид. Металните корпуси са по-здрави и издръжливи, но струват значително повече..

Комплект инструменти

Многофункционалните стационарни блендери могат да имат 3 до 4 приставки и 2 до 3 купи.

Повечето вакуумни блендери се предлагат стандартно с:

• Подвижно острие на пластмасово краче. Използва се за пюре и обработка на зеленчуци.
• Острието. Той е проектиран да действа като смесител.
• Чопър. Най-разпространеният вариант е отделна купа с вградени ножове. Може да се използва за приготвяне на кайма, нарязване на кореноплодни зеленчуци, ядки, лук и др.

Увеличеният брой аксесоари и специални чаши увеличават функционалността на уреда.

Защита на двигателя

Надеждността е гарантирана от система за защита от прегряване и пренапрежение. Той автоматично изключва уреда в случай на пренапрежение. Важно е да се провери защитата от прегряване, което може да се случи при спиране на лопатките, засядане на вала или други причини.. Системата предпазва двигателя от повреда на намотките.

Контроли

Повечето стационарни блендери имат електронна система за управление. На блока за управление има копче за плавна или стъпаловидна промяна на скоростта, както и бутони за настройка на режимите.

Функции

Най-съвременните уреди могат да изпълняват различни функции:

1. Таймер. Използва се за задаване на времевия интервал за уреда.
2. Програмиране. Уредът е оборудван с няколко програми, които автоматично променят и поддържат скоростта на въртене. При тази функция е достатъчно да натиснете бутон и блендерът извършва необходимата операция. Стандартни програми: Бленд, Смути, Ядково мляко, Смилане, Лед, Сос, Супа, Сорбет.
3. Функция за самопочистване. Тя не съществува при потопяемите блендери, но е стандартна при стационарните блендери. Уредът предвижда почистване на вътрешността на купата чрез изливане на топла вода в нея. Необходимо е само да натиснете съответния бутон.
4. Вакуумно смесване. Някои модели са оборудвани с вакуумни помпи, които изсмукват въздуха от съда. Тази технология позволява да се елиминират максимално окислителните процеси.
5. Затопляне (готвене на супа). Специални нагревателни елементи загряват храната и поддържат правилната температура за определен период от време.

Допълнителни аксесоари

Удобството при работа с миксера се увеличава, когато е оборудван с допълнителни аксесоари. Препоръчително е да разполагате със следните аксесоари: мерителна чаша, фуния за насипни съставки и течности, силиконова буталка (шпатула), торбичка за сито, спортни бутилки (1-2 броя), разделители за остриета. Специален елемент може да бъде кранче, през което можете да налеете напитка директно от купата.

Kitfort KT1342.

Мощността на този стационарен блендер е 1,5 kW, а обемът на купата - 2 литра. Той се отличава с безстепенно регулиране на скоростта.

Острието има 8 ножа и е изработено от неръждаема стомана.

Средната цена е 11600 рубли.

Bosch MMB 43G2

Мощността на устройството е 0,7 kW. Вместимостта на купата е 2,4 л. Всички основни функции са достъпни.

Брой на скоростите 5..

Теглото е 5,6 кг.

Средната цена - 6200 рубли.

Kitfort KT1365

Това е стационарен блендер с мощност 1 kW. Предлага се с купички от 0,5 и 0,7 литра. Има 3 приложения. Теглото е 3,4 кг. Този миксер е идеален за За да приготвяте смутита, коктейли, бебешки храни и протеинови ястия в малки количества. Отбелязва се и високо ниво на надеждност и безотказност. Потребителите не съобщават за големи недостатъци.

Блендерът отдавна е незаменим помощник на домакинята в кухнята. За да изберете най-добрия дизайн, първо е необходимо да определите вида на уреда. Когато купувате стационарен модел, трябва да вземете предвид следните основни критерии. Правилната комбинация от параметри ще ви позволи да закупите машина, която напълно отговаря на вашите нужди и на финансовите ви възможности.

Полезно видео

Разберете как да изберете качествен стационарен блендер в това видео: