Плюсове и минуси на индукционните котлони: как работят котлоните и преглед на популярните модели

Индукционните котлони се появиха наскоро на вътрешния пазар.

Много известни производители се занимават с производството на този тип печки.

Устройствата непрекъснато се усъвършенстват и съвременните модели не отстъпват на газовите и електрическите готварски печки по отношение на качеството на работа и функционалността.

Отличителни характеристики

Индукционният плот - готварска печка от ново поколение. В основата си той е същият като електрическия готварски плот, като единствената разлика е в принципа на нагряване. Можете да я използвате за приготвяне на всякакви храни, с изключение на готвене на фурна.

Индукционните котлони работят със стандартно захранване от мрежата от 220 W. Мощността на уред с 4 горелки е максимум 7 kW.

Производителите предлагат голям избор от модели както с основна функционалност, така и с разширени опции.

Принцип на работа

Традиционните готварски плотове и котлони използват за източник на топлина газова горелка или електрически нагревател..

Те пренасят топлина към съда и така нагряват съдържанието му. Често се затопля и самото тяло на плота.

Когато готвите на индукционен котлон, се нагрява само основата на съда.. Самата горелка не участва в топлообмена. Топлината се осигурява от индукционна намотка, разположена непосредствено под стъклокерамичното покритие.

Благодарение на малката нагревателна зона уредът консумира малко електроенергия в сравнение с електрическите котлони. В хода на дългосрочната употреба домакините отбелязват значителни икономии на енергия.

Щом тиганът бъде изваден от зоната за готвене, уредът се изключва.. Следователно потреблението на енергия се прекъсва.

Уредът спира да работи и без готварски съдове.. За сравнение, при газовите и електрическите котлони празната зона за готвене работи и се нагрява.

Видове устройства

Индукционните котлони не се различават много на външен вид. Основните характеристики за купувачите са мощността на уреда и броят на горелките.

Съществуват варианти с 1-2 горелки, които се купуват предимно за летни вили или за случайна употреба.. Съществуват модели с 3 до 5 горелки за големи семейства.

Работните повърхности на индукционните котлони, с малки изключения, са изработени от стъклокерамика. Това е скъп материал с висока якост, който е устойчив на високи температури и запазва първоначалния си вид в продължение на много години.

Съществуват 4 вида котлони:

1. Вграден - Готварските плотове са класическият тип котлони, вградени в работния плот. Гамата ви позволява да персонализирате плота според параметрите на вашето обзавеждане.
2. Преносим - Преносима версия с 1 или 2 горелки. За да го използвате, трябва само да поставите устройството върху равна повърхност и да го включите в контакта. Такива модели са много по-евтини от вградените панели. Те са подходящи за селски къщи, както и за хора, които не готвят много вкъщи.
3. Комбинация - уредът има индукционни и електрически (газови) горелки. Те струват от 2 до 3 пъти повече от чисто индукционните модели с подобни функции и почти никога не се търсят.
4. Без горелки - Най-новите модели, които нямат отделна зона за готвене. Уредът автоматично разпознава зоната, в която са поставени съдовете за готвене. Могат да се използват два или повече тигана едновременно, като всеки от тях може да се регулира индивидуално.

Производителите въвеждат и допълнителни функции. Те не влияят на качеството на храната, но правят готвенето по-удобно.

Полезни допълнителни опции:

• Увеличаване на мощността - функцията за ускорено нагряване, която се предлага при почти всички модели.
• Бърз старт - Уредът автоматично определя зоната за готвене, в която е поставен готварският съд.
• Режим на поддържане на топлина - Предварително сготвената храна може да бъде оставена върху печката и няма да се охлади.
• Таймерът - ви позволява да зададете времето за готвене и да се занимавате със собствената си работа.
• Безопасно изключване - Уредът се изключва сам, ако върху повърхността се разлее течност.

Проектиране на уреди

Индукционният плот няма стърчащи елементи по повърхността. Всички компоненти са скрити под стъклокерамичното покритие.

Конструкцията на уреда се състои от следните елементи:

1. Индукционна бобина - Основният елемент на готварския плот, отговорен за нагряването на съдовете за готвене. Той се намира под всяка зона за готвене.
2. Контролен панел - Използва се за настройка на температурата, мощността на отопление и допълнителните настройки.
3. Температурен сензор - е отговорен за правилното съответствие между зададената и действителната температура.
4. Изолиране на топлинната тръба - предпазва от натрупване на топлина в съседните уреди. Предлага се в почти всички съвременни модели.

Предимства на индукционните котлони

Много потребители все още са скептично настроени към индукционните котлони.

Производителите предлагат разнообразни дизайни, така че винаги можете да съчетаете стила на вашата кухня.

Предимства:

• Незабавно нагряване - Индукционните котлони кипват водата по-бързо от газовите или електрическите.
• Оперативна ефективност - Бързото загряване, автоматичното разпознаване на съда, таймерът и други функции улесняват процеса на готвене.
• Пестене на енергия - Индукционните котлони имат енергиен клас А. Въпреки че индукционните котлони имат същата мощност като електрическите, икономията на енергия се постига чрез бързо нагряване.
• Управление чрез докосване - Вместо обичайните въртящи се копчета има електронен дисплей. За да смените режима, просто натиснете желания бутон или плъзнете пръста си наляво/надясно по скалата (плъзгач).
• Лесна грижа - Повърхността може да се поддържа чиста чрез просто избърсване с влажна гъба без агресивни почистващи препарати. По панела няма стърчащи части, така че никъде не се натрупват мазнини и мръсотия.
• Функция на моста - При много модели е възможно да се комбинират две зони за готвене в една, така че да работят синхронно за предварително зададено време. Това ви позволява да приготвяте храна в нестандартни съдове (тигани за патици, тигани за пържене).
• Въздухът не се нагрява - При работа с газов или електрически уред температурата в помещението се повишава, особено през лятото. Индукционният плот нагрява само дъното на съдовете за готвене.
• Безопасност - Повърхността на индукционния плот е толкова гореща, че случаен контакт с нея няма вероятност да причини изгаряния. Освен това много модели имат функция за заключване, която е от значение за семейства с малки деца.

Недостатъци на индукционните котлони

Много потребители предпочитат индукционните котлони заради бързото нагряване.. Но преди да купите, е препоръчително да обмислите няколко неща.

Индукционният плот е мощен уред и старото окабеляване може да не издържи на натоварването.

Има обективни недостатъци, за които трябва да сте наясно, преди да закупите уреда:

• Разходите - Средната цена на индукционен плот е 3-5 пъти по-висока от тази на газовите и електрическите уреди. Не всички потребители могат да си позволят подобна новост.
• Повишен шум - особено когато уредът работи на максимална мощност.
• Въздействието на електромагнитните лъчения - въздействието му върху организма все още не е напълно изяснено. Не е изключено обаче неприятните последици да станат видими след няколко десетилетия.
• Изисквания към съдовете за готвене - Поради специфичната работа на индукционния плот са необходими специални съдове с феромагнитни свойства. Нерядко на домакинята й се налага да сменя арсенала си от тенджери и тигани, което е излишен разход.

Класация на топ 5 на най-добрите модели

Място	Име	Цена
Топ 5 на най-добрите индукционни котлони
1	Electrolux IPE 6453 KF	27 000 ?
2	Bosch PUE612FF1J	29 000 ?
3	Bosch PIF645FB1E	34 000 ?
4	Beko HII 64400 ATX	14 000 ?
5	Weissgauff HI 641 BS	14 000 ?

Най-добрите индукционни котлони

Почти всички производители на уреди предлагат индукционни котлони. По-долу ще разгледаме характеристиките и функциите на моделите на популярни марки.

Electrolux IPE 6453 KF

Произведеният в Швеция плот е популярен сред клиентите. Мощен уред с 4 горелки.

Този модел е с плъзгач - режимите се регулират с помощта на скала на контролния панел.

Шумът по време на работа е почти незабележим, с изключение на режима Boost.

Bosch PUE612FF1J

Стилен бял плот с 4 горелки. Интуитивно управление, Сензорният панел се намира в предната част на уреда.

Въпреки белия цвят, повърхността се поддържа лесно чиста.

Просто го избършете с влажна гъба и дори по време на готвене.

Bosch PIF645FB1E

Модерният плот с четири горелки за семейството. Черният цвят подхожда на всеки дизайн на помещението.

Целият периметър на модела е снабден с метална рамка.

Ако по време на готвене се разлеят течности, те няма да се разлеят върху плота..

Овалната горелка дава възможност за използване на тигани за печене, тигани за патици, тигани за риба и други неправилни съдове за готвене.

Beko HII 64400 ATX.

Модерният плот с четири горелки има 9 степени на нагряване. Винаги е възможно да Винаги можете да изберете най-подходящата температура за готвене за всяко ястие.

В предната част на плота има сензорен екран за управление на уреда.

Функцията "турбо" позволява на водата да кипне бързо.

Weissgauff HI 641 BS.

Стилният плот с четири горелки за семейството. Работният плот е изработен от Фибростъкло, предлага се в черно.

Ако разлеете нещо, не е нужно да се притеснявате, че ще се загорите и ще ви отнеме много време да почистите плота.

Влажната гъба е достатъчна, дори и без почистващ препарат..

Управлението с плъзгач позволява да регулирате режимите, като плъзгате пръста си надясно/наляво.

Заключение и изводи

Индукционен плот - полезен уред за модерната кухня. Съществува широка гама от модели и производители, които отговарят на всички нужди.

Няма строги правила и ограничения по отношение на работата. С помощта на допълнителни функции можете да автоматизирате процеса на готвене, за да може домакинята да се занимава с други задачи.

Полезно видео

Гледайте този видеоклип, за да разберете какви са предимствата и недостатъците на индукционните котлони: