Каква трябва да е температурата в хладилника и как да я настроите правилно

Ако напоследък сте забелязали, че храната, съхранявана в хладилника ви, се разваля по-бързо или сте започнали да откривате лед по стените на камерата, това може да е знак, че температурата в устройството е по-висока или по-ниска от установената норма.

В тази статия ще поговорим за оптималната температура на хладилника и ще разгледаме най-честите причини, поради които тази норма може да бъде нарушена.

Температурни зони в хладилния склад

Всяко хладилно отделение е разделено на няколко отделения, всяко от които представлява определена температурна зона:

1. Основното отделение е мястото, където се съхранява по-голямата част от храната. Това е най-универсалната зона с оптимална температура на съхранение.
2. На долните рафтове се съхраняват сурово месо, млечни продукти и яйца, тъй като в тази част на хладилника температурата е най-ниска.
3. Горните рафтове са с най-стабилна температура и са подходящи за съхранение на нетрайни храни.
4. Страничното отделение от вътрешната страна на вратата на уреда е най-топлата температурна зона в целия хладилник. Поради тази причина не трябва да съхранявате бързо развалящи се храни, като например мляко, в това отделение. Тук трябва да се съхраняват напитки, някои подправки, лекарства и т.н., както и храна, която е най-добре да се консумира на студено.
5. Изтеглящите се чекмеджета в долната част на отделението се използват за съхранение на зеленчуци, плодове и билки. Температурата в тези чекмеджета, както и в страничното отделение, е много висока и не е подходяща за съхранение на бързо развалящи се храни.

Каква трябва да бъде температурата в хладилника?

Правилната температура в домашния хладилник е тази, при която храната се охлажда, но не се замразява.

Ако температурата не е достатъчно ниска (напр. около 15 градуса), процесът на гниене постепенно се ускорява, докато храната загуби хранителната си стойност и започне да излъчва неприятна миризма.

Освен това оптималната температура в хладилника не само оказва благоприятно въздействие върху съхранението на храната, но и намалява разходите за енергия.

По-ниските температури в хладилника спират развитието на бактериите, които стимулират гниенето.

На колко градуса трябва да е хладилникът? Идеалната температура в отделението на хладилника трябва да бъде над 0°C (точката на преход от течност в твърдо вещество, т.е. замръзване), но не трябва да надвишава 5°C (температурната граница за ефективно потискане на бактериалния растеж).

Приема се, че хранителните продукти се съхраняват най-добре при 2°C.

Въпреки това е много важно да се помни, че в хладилната камера има значителна температурна стратификация под формата на няколко температурни зони. На тази основа храната трябва да се подрежда в хладилника.

Да, температурата в хладилника варира и именно това разбиране трябва да е от решаващо значение при съхранението на отделни продукти.

Хладилникът е проектиран така, че да осигурява оптимална циркулация на студения въздух в различните отделения и температурни зони.

Така храната в хладилника остава свежа за много по-дълго време, без да се замразява прекалено.

Всеки хладилник от съвременните производители (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) е оборудван с вграден термостат, който отговаря за температурния режим. Някои модели имат едновременно два такива регулатора - един за хладилника и един за фризерното отделение. В последния случай температурата винаги се поддържа по-ниска, за да се предотврати развитието на бактерии и размразяването на храната.

Обикновено терморегулаторът поддържа средна температура от -6 до -24°C. Що се отнася до фризера, разумната оптимална температура е около -18°C. Интересно е, че при тази температура консумативите могат да се съхраняват до една година.

Защо температурата в хладилното отделение се повишава?

Понякога хладилникът ви спира да поддържа температурата си и започва да се нагрява, а понякога дори изтича. В този случай храната се разваля бързо и от хладилника се носи неприятна миризма.

Причините за този проблем могат да бъдат няколко - от неправилна употреба до неизправност на компонент в уреда.

Нека разгледаме основните причини, поради които температурата в хладилника ви може да се повиши въпреки избраните настройки.

Неправилно функциониране на термостата

Както вече споменахме, термостатът е много важен компонент на вашия хладилник, който отговаря за управлението на охладителната система и помага за равномерното разпределение на студа във всички температурни зони на хладилника.

Ако термостатът е повреден, хладилникът автоматично намалява температурата си и постепенно започва да се размразява.

Проблемът с термостата може да доведе до неизправност на целия хладилник, така че ако той се повреди, трябва да намерите заместител възможно най-скоро.

Температурният сензор дава грешен сигнал

Температурата в хладилника се следи и от специален температурен сензор, чиято основна задача е да гарантира, че температурата в отделението остава постоянна. Ако не е достигната правилната температура, сензорът започва да мига.

Ако индикаторът не работи правилно, хладилникът започва да получава неправилни данни или изобщо не получава данни. По този начин, дори ако термостатът работи, уредът просто не може да получи сигнал за превключване в оптимален режим.

Но един дефектен сензор може да доведе не само до по-топъл интериор, но и до прекомерно замръзване.. Има дори случаи, в които температурният сензор просто е покрит с лед и замръзва, което води до неправилно предаване на информацията.

Загуба на охлаждаща течност

Хладилният агент е основното работно вещество на хладилника и отговаря за топлообмена в охлаждащото и замразяващото отделение.

В течно състояние хладилният агент преминава от компресора към кондензатора, разположен в задната част на охладителя, под формата на извити тръби. Чрез това устройство хладилният агент се кондензира под високо налягане и се превръща в газ, който циркулира в камерата и осигурява охлаждане. Всъщност цялата работа на охладителя се основава на преобразуването на хладилния агент от течност в пара.

По време на работа хладилникът последователно компресира (изпарява) и декомпресира (кондензира) хладилния агент, като по този начин поддържа температурата в уреда.

Понякога се случва охладителната система да протече, което води до изтичане на охлаждаща течност.

Ето защо, ако по някаква причина се стигне до загуба на хладилен агент, с течение на времето ще забележите, че хладилникът вече не поддържа температурата си, на дъното на отделението започва да се натрупва вода и дори да има охлаждане, то не е равномерно разпределено.

Какво трябва да се направи в тази ситуация? Причината за изтичането на хладилен агент трябва да се отстрани спешно. Това е сложна процедура, която е най-добре да се повери на сервизен център.

Уплътнението на вратата се сваля

Една от най-често срещаните и същевременно най-прости причини за проблеми с охлаждането е недостатъчното уплътняване на купето.

Гуменото уплътнение на вратата на хладилника с времето се износва и дори може да се отлепи. Затова трябва редовно да проверявате състоянието му и да го подменяте, ако е необходимо.

Добър начин да проверите състоянието на уплътнението е да прокарате лист хартия между него и вратата. Не забравяйте, че разхлабено уплътнение, дори само на едно място, може да доведе до сериозен температурен срив в хладилника.

Монтирането на ново уплътнение на вратата не е трудно - вероятно дори няма да се нуждаете от услугите на специалист. В повечето съвременни модели хладилници с две отделения уплътнението може лесно да се монтира чрез натиск, без да се използва лепило.

Дефектен елемент за размразяване

В съвременните хладилници, за разлика от старите съветски модели (например хладилниците "Минск"), размразяването се извършва автоматично - с помощта на системата No Frost.

Същността на технологията се състои в това, че когато се образува слана и се регистрират температурни промени, в хладилника се включва нагревателен елемент (нагревател) и специален вентилатор разпръсква топъл въздух над камерата. По този начин се размразява и размразява замръзването.

Възможно е обаче нагревателят да се повреди и вместо да се стартира от време на време, да работи непрекъснато. В този случай охладителната система се нарушава и хладилникът, вместо да охлажда, се превръща в нагревател.

В този случай нагревателният елемент трябва винаги да се сменя, за да се предотвратят по-нататъшни неизправности.

Защо отделението на фризера замръзва

Образуването на лед по вътрешните стени на хладилника е също толкова лош знак, колкото и натрупването на вода поради затопляне.

Предполага се, че отделението на хладилника охлажда, но не замръзва, което означава, че устройството не функционира правилно.

Не, не го разбирайте погрешно: натрупването на конденз по стените на хладилника е съвсем нормално, но трябва да е в рамките на нормалното. Малък слой влага или няколко видими капчици са допустими, но не и глазура.

Нека разгледаме основните причини, поради които може да възникне тази ситуация.

Прекалено често отваряне на вратата на хладилника

Ако обичате да държите вратата на домашния си хладилник отворена за дълъг период от време, може би няма да се изненадате, че в крайна сметка вътре започва да се натрупва лед.

Проблемът се състои в това, че в резултат на температурния обмен, поради контакта с топлия въздух, в камерата започва обилно да се кондензира влага.

Същият процес, който описахме, когато анализирахме проблема с повишаването на температурата, но в този случай охлаждането продължава да работи, което означава, че цялата тази вода замръзва и се превръща в ледени натрупвания. Можете също така да забележите по-интензивната работа на компресора, който реагира на повишаването на температурата и се опитва да осигури подходящо охлаждане на уреда, което ни води до този резултат.

Имайте предвид, че много други фактори, като например температурата на околната среда, също оказват влияние върху образуването на влага, тъй като през лятото хладилникът се охлажда много по-интензивно.

Освен това топлата храна е често срещан фактор за повишаване на температурата и последващо измръзване. Винаги съхранявайте в хладилник тенджерите и остатъците от храна, преди да ги поставите на рафта в хладилника.

Неправилни температури

Често срещана причина за неизправности е неправилната настройка на температурата.

Проверете зададената температура на хладилника: ако тя не е 5 °C, променете настройките на оптималната температура.

Също така имайте предвид, че честото и необосновано отваряне на вратата не допринася за правилната работа на хладилника. Топлият въздух се всмуква и ако в хладилника има твърде много въздух, той трудно ще се справи с натоварването.

Дефектен термостат

Както вече споменахме, термостатът е много важно устройство, което влияе върху задействането на много други компоненти на уреда, особено на компресора.

Ако термостатът изведнъж престане да отчита състоянието за поддържане на температурата в купето, той може просто да се изключи - тогава вероятно ще се сблъскате с липса на охлаждане.

Или пък ще се върне към фабричните настройки и ще работи с непропорционално голям капацитет, като непрекъснато охлажда камерата. В този случай тя трябва да бъде сменена.

Неизправност на контролния модул

"Мозъкът" на вашия хладилник е управляващият модул, който контролира работата на всички останали компоненти. За съжаление това означава също, че ако нещо се случи с него, целият уред ще се повреди.

Причината за неизправността може да е късо съединение или проблем със захранването. За да решите проблема, не е достатъчно да погледнете инструкциите за устройството. За съжаление ще трябва да се обадите за сервиз.

Следователно, ако в хладилника ви се натрупва лед, има вероятност проблемът да е причинен от неизправност на системата като цяло.

Температурни норми за отделенията във вратата

Отделението от вътрешната страна на вратата е най-топлото място в хладилника. Предназначен е за храни, които изискват най-меко и балансирано охлаждане.

На вратата на хладилника обикновено се намира тава за яйца, които не трябва да се охлаждат прекалено, нито да се държат топли. Страничното отделение е идеално за съхранение на масло или растително масло, различни конфитюри, консерви, кетчуп, горчица, майонеза, сокове в картонени опаковки и бутилирани сосове.

Много хора съхраняват лекарства и на вратата на хладилника, въпреки че това не се отнася за всички видове лекарства.

Средната температура в този район е 8-13°C.

При каква температура да съхранявате храната

Както знаете, температурата в хладилника се разпределя вертикално и има отделни температурни зони за различните групи храни.

Правилното съхранение на храните изисква да знаете кои рафтове и отделения на хладилника отговарят за какво и при каква температура:

• Плодовете и зеленчуците трябва да се съхраняват в специалните изваждащи се контейнери в най-долната част на хладилното отделение. Заедно със страничното отделение на вратата това е едно от най-топлите места в хладилника. Средната температура там е максимум 8 °C.
• Прясното месо и рибата трябва да се съхраняват на долния рафт, тъй като най-студената температура в хладилното отделение е 2 °C.
• Млечните продукти, яйцата, сладкишите, месните продукти и сиренето се съхраняват на средните рафтове с температура 4-5 °C. Супите също трябва да се съхраняват при тази температура.
• Горните рафтове със средна температура от 7°C са най-доброто място за съхранение на продукти с дълъг срок на годност (консервирани храни, силни алкохолни напитки, сухи смеси и др.).

Регулиране на температурата

Температурата в хладилника не трябва да пада под 0°C. При тази температура храната може да започне да замръзва. Температурата в хладилника никога не трябва да е по-висока от 5°C, тъй като в него могат да се развият бактерии и храната да се развали.

Обикновено се приема, че оптималната температура в хладилното отделение е 2-3°C, но всъщност тя зависи, наред с други неща, от външната температура. В страните с тропически климат условията за съхранение ще се различават от тези с континентален климат.

Съвременните модели автоматично регулират температурата в камерата в зависимост от условията на околната среда, така че ако климатът се промени драстично, хладилникът ще реагира, като промени температурата.

Но е малко вероятно да забележите разликата, ако хладилникът ви е в добро състояние. Това е продиктувано от простите закони на физиката: когато топлият летен въздух навлезе в помещението, той не се разпределя равномерно в камерата, а се издига нагоре.

Така че, ако термостатът е настроен на оптималната температура от 2°C, ще видите 7°C на горните рафтове, около 4-5°C на средните и същите 2°C на най-ниското ниво. Условията за съхранение на храната не са се променили, променила се е само средната температура.

Полезно видео

За да видите в детайли средната температура на хладилника и отделенията му, гледайте видеото: